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Extraction et séparation de biomolécules

Cette plateforme permet de mener des études sur la filtration dynamique et sur les applications industrielles des membranes en agroalimentaire (lait, huile), en biotechnologie (extraction d’oligo et polysaccharides à partir de moûts de fermentation) et sur les traitements d’effluents (eaux de procédés, effluents agricoles…). Un équipement de cristallisation sous vide, acquis en 2009, a permis de finaliser les actions pour obtenir des produits finaux issus d’agro-ressources (par exemple, du sucre de betteraves traitées par une technologie de champs électriques pulsés). Une nouvelle installation d’extraction supercritique est implantée au laboratoire depuis juin 2010 pour compléter les travaux sur l’extraction fine des biomolécules.

En rupture avec les procédés de transfert traditionnels (essentiellement avec les procédés extractifs et séparatifs, mais aussi avec certains procédés thermiques), la plateforme vise à promouvoir les procédés alternatifs et innovants. L’originalité des recherches de l’équipe consiste ainsi dans l’intégration des technologies émergentes pour la transformation des agroressources et l’intensification des procédés agro-industriels. Exemples de procédés développés : extraction ou congélation améliorées par CEP ; ultrafiltration dynamique ; déshydratation osmotique améliorée par chauffage ohmique, déshydratation des boues améliorée par électro-osmose et dispersants, etc.

Principaux équipements :

Presse hydraulique | Texturomètre TA.HDi (Stable Microsystems) | Rheomex 19/33 OS de Haake | Komet screw press | Reinartz AP 08 screw press | Fermentation, filtration et congélation par champs électriques pulsés | Procédés membranaires | Appareil à ultrasons UP400S (400 W, 24 kHz) | Extracteur à micro-ondes | Batch d’extraction par CO2 supercritique (SEPAREX) | Electrofiltration / électrophorèse | Electro-déshydratation / Electro-osmose | Générateur de champs électriques pulsés, 1.5 kV ; 20 A | Générateur pilote de champs électriques pulsés 5 kV ; 1 kA (HAZEMEYER) | Générateur de champs électriques pulsés de haute tension, 40 kV ; 10 kA (Université Polytechnique de Tomsk) | Générateur de chauffage ohmique et de champs électriques pulsés 15kW, 400 V ; 38 A (SORENSEN SGA).


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